Offre d'emploi : CHEF DE CUISINE (H/F) SALON DE PROVENCE
Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi
Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :
Texte de l'annonce :
Finalité du poste : Gérer la cuisine. ï€ , Missions principales :
- Assurer la confection des menus : cuisine raffinée et créative semi-gastronomique, - Préparer et mettre en place le service, - Veiller à la bonne présentation des plats, - Appliquer et respecter les normes d'hygiène, - Assurer le rangement et nettoyage du poste de travail, - Appliquer Faire appliquer les techniques de fabrication culinaire, - Gérer les denrées alimentaires (achat, approvisionnement, stockage, conservation...), - Sachant cuisiner les produits frais - Créer la carte avec l'équipe dirigeante - Encadrer une bridage de de 3 personnes pour démarrer
Nbre de couverts :35-40 Activité de mariage et banquets Midi et soir (Coupure) Repos en fonction des objectifs
Profil: - Première Expérience acceptée si a occupé un poste de second pendant 2.3 ans - Qualités managériales - Très bon technicien de fabrication culinaire - Autonome, Croissance des normes HACCP, - Maîtrise de l’environnement Windows, - Créatif en recherche constante d’innovations culinaires. - Ambitieux et méthodique - Connaissance et maîtrise de l'HACCP,
Formation – Expériences professionnelles :
- De CAP à BTS cuisine, - Expérience minimum de 3 ans, - Expérience significative en management d’équipe, - Aptitudes – Qualités
- Talents culinaires, sens du détail, générosité, curiosité, - Sens du client, - Goût d’entreprendre, - Souci de la propreté et de l’hygiène, - Leadership - Excellent gestionnaire, - Rigueur et organisation, - Capacité d’adaptation - Capacité à former et à transmettre son savoir, - Gestion du stress, - Réactif, - Créatif et innovateur.
Package Rémunération :
- Salaire mensuel brut : 2700 € de base plus variable en fonction des objectifs - Nombre de mois de rémunération par an : 12 mois - Mutuelle : Oui - Statut : Cadre - Logement possible pendant la période d'essai - Poste à pourvoir dès que possible en CDI
Présentation de la société :
Domaine hotel-restaurant de 16 chambres et salles de rerception
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