Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Texte de l'annonce :

Votre mission de directeur de ce bel établissement, 3 étoiles, d’une quarantaine de chambre avec un restaurant reconnu dans la région entre Castre et Lacune s’articule autour des grands axes suivants :
La Gestion d’entreprise et de production –

Dans le respect des budgets et objectifs fixés
- Assurer une présence sur le terrain tant en service qu’en réception
- Superviser / déléguer le choix des fournisseurs, avoir une bonne gestion des achats
- Etre garant des objectifs Qualités définis, assurer son suivi et le faire partager
- Exploiter les tableaux de bord, assurer le suivi de l’activité et de reporting
- Évaluer les ressources matérielles et immatérielles nécessaires à la bonne marche de l’ établissement
- Gérer l’établissement d’un point de vue comptable et financier
- Organiser / déléguer l’approvisionnement en matériels, équipements, fournitures,...
- Continuer les rénovations, faire des propositions sur les investissements
- S’assurer du respect des budgets fixés
- Evoluer dans le respect des différentes réglementations en vigueur (hygiÚne, sécurité, fiscale
)

Le Management et animation d’équipe :

Le garant d’un état d’esprit
- Coordonner le travail de toutes les équipes de l’hÃŽtel
- Superviser l’ensemble des activités de l’hÃŽtel, soit en direct, soit par délégation au CDS
- Évaluer les besoins en formation et recrutement, les réaliser
- Promouvoir et faire évoluer ses collaborateurs (réunion, entretien
)
- Evoluer dans le respect des différentes réglementations en vigueur (sociales, rgpd
)

Le Développement commercial :

La fidélisation avant tout !
- Adapter l’offre de services aux évolutions de la clientÚle
- Garder une veille de concurrence locale et au-delà
- Prolonger et/ou renouveler la politique commerciale et de promotion existante
- Réactualiser et / ou définir la politique tarifaire
- Entretenir un réseau en externe (privé, institutionnel, professionnel
)‹‹Communication :

Etre moderne et efficient !
- Accueillir le nouveau personnel, Animer des réunions , encourager la fidélisation
- Entretenir de bonnes relations commerciales avec la clientÚle, la fidéliser
- Suivre, en direct ou par délégation, le déroulement du séjour des clients
- S’appuyer sur les outils en place et suivre l’évolution technologies (réseaux sociaux, web
)
- Entretenir et développer un réseau local et professionnel (syndicat, logis, élus, associations)
- Evoluer dans le respect des différentes réglementations en vigueur et à venir (rgpd
)
- S’assurer du respect des marques et cahier des charges (logis, marque parc, Atout France
)
- Maintenir, entretenir et améliorer l’image de l’entreprise


Capacités relationnelles et comportementales

- Animer, recruter, faire vivre ses équipes
- Argumenter auprÚs d’interlocuteurs aux intérêts pouvant être divergents
- Créer le style managérial adapté à votre personnel et aux objectifs commerciaux de l’établissement
- Savoir déléguer et évaluer les activités déléguées
- Organiser la formation du personnel
- S’appuyer sur les compétences internes tout en les dirigeant et en assurant la responsabilité finale
- S’entourer des expertises complémentaires pour couvrir l’ensemble des activités
- Se rendre accessible auprÚs de son environnement tant interne qu’externe
- Savoir être l’ambassadeur de l’entreprise en toute circonstance

Capacités techniques et fonctionnelles

- Maîtriser la polyvalence des métiers
- Analyser un dysfonctionnement
- Assurer en responsabilité le développement de l’activité de son établissement
- Coordonner de façon cohérente des activités trÚs diversifiées
- Élaborer et mettre en œuvre une politique commerciale
- Évaluer la rentabilité d’un investissement en lien
- Respecter les objectifs financiers définis
- Mettre en place des actions correctives argumentées et en évaluer les résultats
- Produire des analyses économiques et financiÚres et les exploiter
- Se donner des indicateurs de suivi et d’évaluation de l’activité globale, service par service et poste par poste

Profil candidat

- H/F ayant une bonne pratique du terrain tant en hÃŽtellerie qu’en restauration à un poste de direction d’un établissement avec restaurant
- Aptitude au management et à la gestion d’entreprise au quotidien tout en sachant préparant l’avenir.

Compétences

- DiplÃŽmer d’école hÃŽteliÚre de préférence
- Permis de former et d’exploitation si possible
- Sauveteur secouriste du travail serait un plus

Conditions minimales d’accÚs
- 10 ans d’expérience et de terrain
- Anglais pratiqué – Bonne connaissance informatique et bureautique
- Avoir de la disponibilité pour les clients et ses équipes
- Bonne connaissance de la restauration et de la commercialisation hébergement
- Autonomie et sens des responsabilités indispensables

Liens et équipe en place
- N + 1 : Le représentant des propriétaires
- N – 1 :1 chef de cuisine – 1 maître d’hÃŽtel – 1ere de réception – 1 gouvernante – 1 comptable
- N -2 : 2 serveurs – 2 cuisiniers – 2 femme/ valet de chambre – 1 réceptionniste – 1 technicien

Cadre contractuel
- Contrat de cadre, nourri logé impérativement (appartement 130 m2) avec astreinte de présence
- Prise en charge mutuelle selon convention, salaire annuel de base de 36 000 euros en période d’essai (3 mois renouvelable une fois ), évolution selon adaptation établissement et intégration locale.

Présentation de la société :

Gestion d’un hÃŽtel restaurant de 40 chambres 3 * en milieu rural -
25 000 couverts à l’année – CA 1 057 000 HT
Un appui technique avec les propriétaires (non présents dans l’exploitation quotidienne)
Une Equipe de 12 personnes permanentes avec saisonniers en renfort
« Une gestion rigoureuse et professionnelle dans un climat familial »
Un mix clientÚle loisirs / affaire et groupe / individuelle

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