Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Texte de l'annonce :

Petit HÎtel/Restaurant, situé à quelques kilomÚtres de Lyon recherche son CUISINIER(H/F) pour son restaurant de cuisine traditionnelle française.


Missions principales :

- Assurer la confection des menus : cuisine raffinée et créative,
- Préparer et mettre en place le service,
- Veiller à la bonne présentation des plats,
- Appliquer et respecter les normes d'hygiÚne,
- Assurer le rangement et nettoyage du poste de travail,
- Faire appliquer les techniques de fabrication culinaire,
- Gérer les denrées alimentaires (achat, approvisionnement, stockage, conservation...),
- Elaborer la carte avec les gérants.


-Profil:
- Expérience exigée de 3 à 5 ans à un poste de chef de partie en gastronomique ou chef de cuisine dans un restaurant traditionnel
- Autonome,
- Créatif en recherche constante d’innovations culinaires.
- Ambitieux et méthodique
- Connaissance et maîtrise de l'HACCP,

Service du midi et du soir
Repos les dimanches + lundi soir et autre jour de la semaine

Salaire : 2500 € brut.
Poste à partir de juin 2012

Présentation de la société :

HÎtel/restaurant situé au nord ouest de Lyon.

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