Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Texte de l'annonce :

Finalité du poste :
Sous la responsabilité d’un chef de cuisine prestigieux, confectionner et réaliser des plats de qualité pour un restaurant gastronomique.


Principales missions :
 Dressage, mise en valeur et envoi des plats
 Gestion de l'organisation et de la répartition des tâches, de la planification des horaires de travail, des jours de repos et des congés en accord avec la direction et le chef de cuisine.
 Encadrement et formation du personnel de cuisine et de plonge.
 Gestion des approvisionnements, des stocks de matériel et de denrées.
 Entretien du matériel et des locaux.
 Respect de la législation du travail dans le cadre des consignes laissées par la direction et le chef de cuisine.
 Respect des normes HACCP, des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
 Respect des normes du concept de restauration, des fiches techniques et des procédures imposées.
 De manière générale, remplacement du chef de cuisine pendant son absence.
 Production culinaire de qualité, sensibilité accrue aux normes HACCP

Compétences :

 Une expérience confirmée en tant que cuisinier et ou chef de partie spécialiste du garde-manger
 Expérience en semi-gastronomique,
 Savoir organiser son poste de travail,
 Appliquer les consignes
 Capacité d’adaptation aux différents flux d’activité
 Communiquer avec l’équipe de la salle


Profil :
 Organisé et autonome
 Rigoureux/se et méthodique
 Sérieux/se, calme
 Bon communiquant

Tenue de travail :

Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
Chaussures de sécurité exigées


Package rémunération :

39 heures hebdomadaires en coupure
Rémunération suivant profil (> 35 brut K€)
Mutuelle
Possibilité de logement

Présentation de la société :

Hôtel-Restaurant 4 étoiles situé en Haute Savoie appartenant à un Groupe hôtelier

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