Offre d'emploi : SOMMELIER - SAISON HIVER -H/F
Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi
Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :
Texte de l'annonce :
Rattachement : Directeur du restaurant
Votre mission :
Vous avez la charge de la cave du restaurant et du conseil à la clientèle pour ses accords mets vins.
Vos principales tâches :
⁃ Vous choisissez les vins, les fournisseurs en accord avec la direction de l’établissement, ⁃ Vous négociez auprès des viticulteurs, ⁃ Vous élaborez une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l’établissement, ⁃ Vous avez en charge également la gestion des alcools et des liqueurs, ⁃ Vous gérez la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles, ⁃ Vous vous tenez au courant des derniers crus et recherchez en permanence des vins de qualité,
⁃ Vous êtes présent lors des services pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles du métier : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre. ⁃ Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef pour la constitution de la carte.
Vos principales qualités :
⁃ Un goût et un odorat subtil pour une connaissance fine des vins, ⁃ Être à l’écoute des nouvelles tendances, ⁃ Pédagogue pour partager votre goût du vin, ⁃ Une excellente mémoire ⁃ Autonome et capable de travailler en synergie
Votre profil :
⁃ Une expérience significative dans un établissement de renom, ⁃ Une formation type BP sommelier ou équivalent.
Votre package rémunération :
⁃ Contrat saisonnier 39 heures du 15 décembre 2021 au 17 avril 2022, ⁃ Rémunération mensuelle nette : 1850 € - 2400 € brut ⁃ Poste nourri et logé dans des appartements qualitatifs avec la télévision et le Wi-Fi.
Présentation de la société :
Hôtel-Restaurant ***** grande station de ski alpine très dynmique
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