Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Texte de l'annonce :

Nous recherchons un chef de cuisine moderne à l’affut des nouvelles tendances capables d’animer un lieu de restauration ouvert aux différents moments de la journée, à savoir pour les petits déjeuners, pour les repas du midi et du soir et l’après-midi avec une offre adaptée aux différentes attentes de la clientèle. L’établissement est conçu pour également organiser des événements idéalement véritable rendez-vous du quartier.


Vos missions :

- Reprendre l’équipe en main et la carte actuelle à la volée, le temps d’appréhender l’établissement,
- Proposer et mettre en place après validation de la direction une prestation à base de produits frais,
- Établir les fiches techniques de chaque plat pour définir en amont des ratios cibles et vérifier leur réalisation,
- Gérer une brigade importante, intégrer rapidement des saisonniers tout en fidélisant une équipe rapprochée,
- Optimiser les achats et la conception des différentes cartes pour avoir la capacité de délivrer des volumes importants,
- Alterner des moments où vous cuisinez et formez votre équipe avec des moments où vous optimisez la gestion de vos effectifs,
- Remettre en place les normes HACCP et les faire respecter au quotidien,
- Savoir faire évoluer régulièrement l’offre de restauration tout en restant dans un même niveau de gamme,
- Aimer le contact avec la clientèle pour passer en salle et contribuer à créer une ambiance inoubliable,
- Prendre part à la communication de l’établissement pour asseoir sa notoriété auprès de la presse nationale et internationale,
- Proposer des animations culinaires pour les privatisations, les fêtes ou les événements propres à l’hôtel.


Votre package rémunération :


- Une rémunération annuelle de 40-45 K€ (soit l’équivalent de plus de 2.500 € / 2.700 € net par mois),

- Une rémunération variable vient compléter cette rémunération.

- Accompagnement pour le logement sur Strasbourg pendant la période d’essai.


Présentation de la société :

Hôtel-Restaurant lifestyle à Strasbourg proche de la gare entièrement rénové

Cette offre n'est plus valide.

<< Consulter les offres en cours >>

Offres d'emploi en région Ile-de-France (75, 77, 78, 91, 92, 93, 94, 95)

Retrouvez toutes les offres d'emploi en région Ile-de-France (75, 77, 78, 91, 92, 93, 94, 95)