Offre d'emploi : CHEF DE CUISINE LIFESTYLE / EVENEMENTIEL
Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi
Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :
Texte de l'annonce :
Nous recherchons un chef de cuisine moderne à l’affut des nouvelles tendances capables d’animer un lieu de restauration ouvert aux différents moments de la journée, à savoir pour les petits déjeuners, pour les repas du midi et du soir et l’après-midi avec une offre adaptée aux différentes attentes de la clientèle. L’établissement est conçu pour également organiser des événements idéalement véritable rendez-vous du quartier.
Vos missions :
- Reprendre l’équipe en main et la carte actuelle à la volée, le temps d’appréhender l’établissement, - Proposer et mettre en place après validation de la direction une prestation à base de produits frais, - Établir les fiches techniques de chaque plat pour définir en amont des ratios cibles et vérifier leur réalisation, - Gérer une brigade importante, intégrer rapidement des saisonniers tout en fidélisant une équipe rapprochée, - Optimiser les achats et la conception des différentes cartes pour avoir la capacité de délivrer des volumes importants, - Alterner des moments où vous cuisinez et formez votre équipe avec des moments où vous optimisez la gestion de vos effectifs, - Remettre en place les normes HACCP et les faire respecter au quotidien, - Savoir faire évoluer régulièrement l’offre de restauration tout en restant dans un même niveau de gamme, - Aimer le contact avec la clientèle pour passer en salle et contribuer à créer une ambiance inoubliable, - Prendre part à la communication de l’établissement pour asseoir sa notoriété auprès de la presse nationale et internationale, - Proposer des animations culinaires pour les privatisations, les fêtes ou les événements propres à l’hôtel.
Votre package rémunération :
- Une rémunération annuelle de 40-45 K€ (soit l’équivalent de plus de 2.500 € / 2.700 € net par mois),
- Une rémunération variable vient compléter cette rémunération.
- Accompagnement pour le logement sur Strasbourg pendant la période d’essai.
Présentation de la société :
Hôtel-Restaurant lifestyle à Strasbourg proche de la gare entièrement rénové
Offres d'emploi en région Ile-de-France (75, 77, 78, 91, 92, 93, 94, 95)
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