Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Texte de l'annonce :

Contexte du poste :

Suite à la promotion du second de cuisine au poste de chef, nous recherchons un second de cuisine pour l’épauler dans sa mission d’ouvrir une restauration aux individuels en plus de l’accueil de groupes séminaires autour d’une cuisine de qualité.


Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine

Finalité du poste : Vous secondez le chef dans l’organisation de la cuisine et assumez le pilotage de l’équipe composée de deux autres personnes sur certains services.

Vos principales missions :

• Vous participez en étant force de proposition à la réalisation de la carte,
• Vous savez faire des mises en place pour des séminaires tout en sachant optimiser vos préparations et le dressage des plats.
• Vous avez une bonne connaissance des rÚgles d’hygiÚne, des conditions de stockage
• Vous savez calculer et respecter les ratios nourriture,

Vos principales compétences :

• Vous savez travailler en équipe sans avoir besoin d’une reconnaissance permanente,
• Vous êtes sérieux et fiable,
• Vous avez le goût pour réaliser une cuisine de qualité en appliquant les rÚgles HACCP à la lettre,
• Vous savez contribuer à maintenir le bon état d’esprit actuel,

Votre profil :

• Vous avez une premiÚre expérience significative de la cuisine et idéalement une maîtrise des plats traditionnels alsaciens,
• Vous êtes à l’aise avec les concepts de restauration bio, végétariens et sans gluten,

Package :

• Vous bénéficiez d’un contrat 39 heures hebdomadaires avec une rémunération entre 1800 € et 2000 € net selon profil.
• Vous pourrez compléter éventuellement votre rémunération par l’exécution d’astreintes effectuées à domicile sous réserver d’habiter à proximité,
• Vous bénéficiez des indemnités nourritures, de la mutuelle.
• L’établissement peut mettre une chambre à votre disposition le temps pour vous de trouver un logement dans les environs.

Présentation de la société :

L’hÃŽtel Val Vignes www.valvignes.com est établissement chargé d’histoire en Alsace dans les vignes au nord de Colmar à Saint Hippolyte. L’établissement dispose de 46 chambres avec plus de 400 m2 de salles séminaires. La cuisine est en partie réalisée avec des produits frais avec une activité de restauration tout aussi bien pour les groupes séminaires que pour la clientÚle individuelle. La carte est volontairement réduite pour assurer une prestation de qualité. Le chef a une quarantaine d’année et de vraies qualités humaines. L’ambiance en cuisine et bonne.

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