Offre d'emploi : DIRECTEUR DE RESTAURANT
Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi
Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :
Texte de l'annonce :
os principales missions :
La gestion commerciale et financière de l’établissement La gestion opérationnelle au quotidien de l’établissement Le contrôle de la bonne application des règles HACCP Le pilotage de la cuisine et de la salle Le management des équipes et l’évaluation des besoins en formation Le recrutement de vos équipes en salle et la validation des recrutements en cuisine.
Vos compétences :
Un vrai sens de la relation à l’autre, de la communication. Une bonne connaissance de la cuisine pour apporter un véritable pilotage du chef de cuisine Garder la main sur la construction de la carte. Savoir réaliser une carte des vins et la mettre en valeur. Maîtriser parfaitement le paramétrage de la carte sur le logiciel informatique, goût pour l’informatique.
Vos qualités
Excellent commercial, bon gestionnaire avec une grande disponibilité aux autres et un goût et une connaissance de la cuisine.
Salaire : 4000 € brut / mois + Variable important + mutuelle + logement possible dans un T3 pendant la période d'essai à proximité du site.
Présentation de la société :
Etablissement Bordelais Restaurant avec une activité en salle toute l’année et une belle terrasse pendant la belle saison. Cuisine qualitative sans être gastronomique. Nombre de couverts par service > 80 Prix moyen : 33 € HT hors boisson
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