Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Texte de l'annonce :

Groupe international leader dans la restauration commerciale concédée recherche un CHEF DE CUISINE (H/F) pour son restaurant à thÚme Viande & Grillades, situé dans le département 93 :


Principales Missions :
- Assurer la confection des menus (préparer et finaliser les plats),
- Gérer les différentes parties de la cuisine,
- Préparer et mettre en place le service,
- Former et encadrer une brigade de 10 personnes, répartir les tâches à effectuer,
- Appliquer et respecter les normes d'hygiÚne et de sécurité,
- Assurer le rangement et nettoyage du poste de travail,
- Faire appliquer les techniques de fabrication culinaire,
- Gérer les denrées alimentaires (achat, approvisionnement, stockage, conservation...), - Elaborer la carte, établir les prix de vente, et valider avec la direction,
- Respecter les standards et fiches techniques du restaurant.


Profil du candidat :
- Formation HÎteliÚre ou équivalente,
- Expérience confirmée à un poste de chef de partie ou second de cuisine,
- Connaissance et maîtrise de l'HACCP,
- Qualités managériales, sens des responsabilités,
- Organise rationnellement son travail,
- Rigoureux, consciencieux, ouvert d’esprit,
- Dynamique, impliqué et motivé, polyvalent,
- Esprit créatif, véritable intérêt pour la cuisine,
- Capable de travailler en autonomie,
- Bon esprit d'équipe.


Type de contrat : CDI
Période : DÚs que possible
Horaires : En continu
Repos : 2 jours hebdomadaires ( selon planning : dimanche et lundi)
Rémunération fixe+primes+avantages

Présentation de la société :

Groupe international leader dans la restauration commerciale concédée

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