Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Texte de l'annonce :

Établissement haut de gamme et tendance situé à Paris 8ème recherche son CONTRÔLEUR DE GESTION (H/F)pour compléter son équipe.

Rattachement hiérarchique : directeur de restaurant

Principales missions :

Journalières

- Etre présent aux livraisons (7h)
- Vérifier les écarts de prix et de poids sur les livraisons / facturations
- Déclencher les avoirs correspondants
- Faire le suivi des facturations fournisseurs (marchandises, frais généraux) sur tableur et logiciel comptable
- Passer les commandes boissons
- Contrôler les systèmes d’encaissement et le parc informatique
- Contrôler l’hygiène dans les espaces de production (cuisine/bar/salle)
- En relation étroite avec l’ensemble des fournisseurs, la comptabilité et les services du restaurant

Hebdomadaires :

- Etablir et négocier tarifs semaine poissons, fruits et légumes
- Réaliser les bons de commande pour la production (cuisine/bar/salle)
- Etablir un rapport des ventes pour la direction (statistiques et ratios théoriques).


Mensuelles :

- Faire les inventaires le soir fin de mois ou le lendemain matin tôt
- Suivi des ratios marchandises au plus près de la réalité
- Etablir les écarts sur la consommation théorique et réelle, rechercher la démarque inconnue (nourriture et boissons).
- Reporting : réalisation de tableaux de bord simplifiés pour identifier les performances du restaurant (historique CA + charges fixes & variables).
- Contribuer à l’élaboration des objectifs de l’entreprise

Exceptionnellement
Réalisation des cartes

Qualités requises :

- Issu du secteur de la restauration
- Doit être rigoureux, méthodique, organisé.
- Aisance avec les outils informatiques ainsi qu'avec les nouvelles technologies.
- Doit être doté d'un sens critique allié à la diplomatie.
- Doit convaincre et instaurer un climat de confiance.
- Doit être objectif et impartial.
- Parle couramment anglais.


Poste à pourvoir rapidement en CDI
Horaires : variables à définir avec 2 jours de repos consécutifs - disponibilité importante exigée, notamment le matin
Salaire : à définir selon expérience

Présentation de la société :

Établissement haut de gamme et tendance situé à Paris 8ème

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