Offre d'emploi : CHEF DE CUISINE PARIS 9ème

Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Numéro de l'offre :	4156
Intitulé du poste (H/F) :	CHEF DE CUISINE PARIS 9ème
Localisation :	France, Rhône-Alpes (01, 07, 26, 38, 42, 69, 73, 74)
Secteur d'activité :	Restaurants
Rémunération brute :	3001-4000 EUR
Date de publication :	10 juin 2009 (09:57)

Texte de l'annonce :

Propriétaire exploitant disposant d'un réel savoir-faire dans le métier et propriétaires d'autres établissements de renom dans la capital recherche un chef de cuisine pour son nouvel établissement qui réalise 80 couverts en salle plus 80 couverts en terasse l'été.

L'équipement est entièrement neuf, la cuisine est à induction.

L'objectif du poste est de mettre en place de façon pérenne la cuisine et son équipe.

Il devra manager l'équipe de cuisine, la motiver et s'assurer de sa bonne organisation.

Il devra assurer la confection des menus à partir de préparation à la minute uniquement.

Il devra préparer et mettre en place le service.

Il devra veiller et respecter les normes d'hygiène (HACCP)

Il devra assurer le rangement et le nettoyage du poste de travail.

Il devra gérer les denrées alimentaires (achats, approvisionnement, stockage, conservation),

Il devra respecter les coefficients de marge et les ratios fixés par la direction.

Profil :

Une personne ayant déjà une expérience réussie à un poste similaire, avec une grande capacité à s'organiser et à gérer une équipe. Travail en équipe, caractère constructif et sérieux, ambitieux. Créatif et rapide.

Rémunération entre 2600 ¤ et 3000 ¤ net mensuel
Coupure
CDI plein temps