Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Texte de l'annonce :

Restaurant gastronomique situé dans le département de Saône et Loire, recherche son CHEF DE CUISINE INVESTISSEUR(H/F).

Ce bel établissement, accolé à un hôtel***, se trouve en plein coeur d'une région viticole exceptionnelle, à quelques kilomètres de Beaune.

Missions principales :

- Assurer la confection des menus : cuisine raffinée et créative,
- Préparer et mettre en place le service,
- Veiller à la bonne présentation des plats,
- Appliquer et respecter les normes d'hygiène,
- Assurer le rangement et nettoyage du poste de travail,
- Diriger son équipe, répartir les tâches à effectuer,
- Faire appliquer les techniques de fabrication culinaire,
- Gérer les denrées alimentaires (achat, approvisionnement, stockage, conservation...),
- Elaborer la carte, établir les prix de vente.


Profil:

- Très impliqué dans son travail et autonome,
- Ambitieux et méthodique,
- Esprit entreprenarial,
- Qualités managériales,
- Connaissance et maîtrise de l'HACCP,

Présentation de la société :

Restaurant gastronomique situé dans le département de Saône et Loire.

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