Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Texte de l'annonce :

Hôtel-restaurant situé à 20 mn de Châteauroux de très bonne renommée recherche son CHEF de CUISINE.


Principales missions :

- Relations fournisseurs
- Gestion des stocks
- Ratios
- Préparer les desserts
- Participer à la confection des menus,
- Préparer et mettre en place ,
- Veiller à la bonne présentation des plats,
- Appliquer et respecter les normes d'hygiène,
- Assurer le rangement et nettoyage du poste de travail,
- Appliquer les techniques de fabrication culinaire,

Brigade de 4 personnes : le chef de cuisine, un charcutier, cuisinier pâtissier, un apprenti.
Moyenne de 45 couverts.

Profil :
- 4 à 5 ans d’expériences à un poste de cuisinier en gastronomique ou en restauration traditionnelle française,
- Des connaissances en pâtisserie exigées,
- Connaissance et maîtrise de l'HACCP,
- Sérieux, rigoureux,
- Sachant pratiquer une cuisine innovante à base de produits frais.

Dans un premier temps poste en contrat saisonnier en tant que SECOND , puis en fonction des compétences vers un CDI pour un poste de chef de cuisine
Horaires : 2 services- midi et soir en coupure
Repos : hors saison : dimanche soir et lundi +1/2 journée (pouvant changer pendant saison)

Salaire : de 1900 ¤ à 2 500 ¤ brut et selon profil,

Présentation de la société :

Hotel Restaurant 2 FOURCHETTES au Michelin situé à Buzançais (36 500)

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