Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Texte de l'annonce :

Restaurant semi-gastronomique situé dans la région centre recherche son CHEF cuisinier (H/F).

Missions principales :

- Assurer la confection des menus : cuisine raffinée et créative semi-gastronomique,
- Préparer et mettre en place le service,
- Veiller à la bonne présentation des plats,
- Appliquer et respecter les normes d'hygiène,
- Assurer le rangement et nettoyage du poste de travail,
- Appliquer Faire appliquer les techniques de fabrication culinaire,
- Gérer les denrées alimentaires (achat, approvisionnement, stockage, conservation...),
- Sachant cuisiner les produits frais
- Créer la carte avec l'équipe dirigeante
- Encadrer une bridage de de 3 personnes pour démarrer

Nbre de couverts :45
Midi et soir (Coupure)
Fermé le dimanche et le lundi.
Repos en fonction des objectifs

Profil:
- Première Expérience acceptée si a occupé un poste de second pendant 2.3 ans
- Qualités managériales
- Très bon technicien de fabrication culinaire
- Autonome,
- Créatif en recherche constante d’innovations culinaires.
- Ambitieux et méthodique
- Connaissance et maîtrise de l'HACCP,

PRISE de poste en CDI à compter du 1er avril 2014
appointements en fonction des compétences

Présentation de la société :

Restaurant semi-gastronomique situé dans la région centre

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